Гликемический индекс продуктов

    12 комментариев на “Гликемический индекс продуктов

    1. Честно говоря сильно сомневаюсь что вы врач: гликемические индексы — абсолютно антинаучная чушь.

      • Наталья, доказуемость значений гликемических индексов остается под сомнением, также как и доказуемость калорийности продуктов. К сожалению, люди часто задают вопросы про гликемические индексы и часто, особенно в начале заболевания, стараются подбирать продукты питания, ориентируясь на измеримые (пусть и относительно) вещи. Если есть вопрос, должен быть и ответ. Но Ваше замечание вполне правомерно.

    2. Отличная статья! Скажите, действительно ли, долька шоколада перед тренировкой поможет поднять энергию (ведь она принята не за 20 минут до тренировки, а перед ней или во время)? И если скорость усвоения/попадания в кровь у всех углеводов примерно одинаковая, тогда поднять энергию можно не только конфетой, но и другим продуктом с высоким ГИ?
      И еще один важный вопрос, какое количество углеводов с каким ГИ надо употреблять за день, чтобы похудеть и не загонять себя в жесткие рамки? В том смысле, что долька шоколада лучше тарелки макарон. А макароны вообще можно овощами заменить. Буду очень признательна за ответ.

      • Олеся, сахар начинает усваиваться еще во рту, что может сразу поднять чувство энергии. Но в шоколаде также есть жиры, которые замедляют всасывание сахара. Что касается повышения уровня энергии перед тренировкой, все зависит от того, есть ли у Вас диабет, какого он типа, какого рода тренировка и т.д. При диабете 1 типа стандартная рекомендация: сложные углеводы 2-3 ХЕ перед тренировкой и иметь при себе сок или сладкий напиток на случай гипо во время тренировки.
        Гликемический индекс на самом деле не очень достоверный способ выбирать углеводы.
        Простые сахара (все сладкое, кроме свежих фруктов) в целом хуже сложных углеводов. Тарелка макарон не равна дольке шоколада (там больше калорий и все зависит от ситуации).
        По поводу диеты для снижения веса лучше почитайте эту статью http://endocrinology.pro/snizit-ves-dieta/ Здесь подробно рассказано о самом оптимальном способе снижения веса.

    3. добрый день, подскажите пожалуйста, отличается ли принципиально ГИ у отварных и запеченых овощей (н.п. морковь /свекла)? на одном из сайтов разъясняется, что при термической обработке и взаимодействии с водой крахмал, содержащийся в продукте, становится более «усвояемым». Там же и по той же причине рекомендуют готовить овощи на пару, но по этой логике запекание (возможно) будет предпочтительнее?

      • Жанна, да, очень сильно отличается. С моей точки зрения, лучше есть свеклу и морковь в сыром виде, т.к. у них действительно после варки очень сильно повышается гликемический индекс.

    4. Доходчиво. Имею подагру и СД2. Вопрос: сонливость, слабость после еды- какова возможная причина? Придерживаюсь диет. Как найти связь с пищей, потому-что четкой границы не вижу. Спасибо.

      • Азат, тут нужно смотреть анализы. Сонливость может быть связана с большим объемом пищи (кровь активно притекает к кишечнику и мозг испытывает относительную нехватку кислорода). Либо это может быть связано с жирной пищей — из-за резкого повышения уровня триглицеридов, а значит и вязкости крови. Либо это может быть связано с повышением сахара после еды (проконтролируйте через 2 часа после обычного завтрака или обеда).
        Чтобы найти четкую связь с пищей, начните с контроля сахара через 2 часа после еды.

        И отвечая на Ваш предыдущий вопрос — нет, я сейчас не веду очный прием.

    Оставить комментарий